からだの中からきれいになるマクロビオティック

美上 みつ子

発売日:2005/04

マクロビオティックは健康できれいになるための食事法。主食を玄米に変え、動物性食品を減らし、野菜や豆類、海藻などの植物性食品を中心にとるシンプルな食事法で、体と心に画期的な変化が現れる。その方法を詳しく紹介する。

玄米・野菜・豆・海藻。肌・体・心が変わる!マジックレシピ。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
美上 みつ子
クシマクロビオティック・クッキング・ティーチャー。1998年から2001年までボストンのクシハウスに滞在。大学に在籍しながら欧米の生きたマクロビオティックを学ぶ。オランダ・クシ・インスティテュート・レベル3を修了。2004年から新潟県見附市健康福祉課主催マクロビオティック食体験講座講師、オランダのクシ・インスティテュート・マクロビオティック・サマーカンファランス料理講師。2005年から日本CI協会師範科ゲスト講師、そのほか、マクロビオティック・レストランの運営・プロデュース、個人相談などにも関わる。(株)CAERU代表取締役としてマクロビオティックを主体とした商品も開発中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次

1 何をどう食べる?まずは、基本から(マクロビオティックとは?
マクロビオティックのガイドライン
基本のメニュー ほか)
2 主食を変える、おかずを変える―さあ、始めよう!(まず主食を変えてみよう!
パンやパスタもOKです
野菜もたっぷり食べよう ほか)
3 献立から調味料まで―もっと、こだわってみる(季節の献立と調理法
ふりかけ・佃煮を手作りする
漬け物を手作りする ほか)