毎日のマクロビオティックレシピ140

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尾形妃燁怜

発売日:2004/12/11

食物の陰陽理論にもとづいて穀物、野菜、海藻を味わいつくし、体の調子を整える知恵メニューを紹介。99年刊KAWADE夢ムック「ナチュラルCOOKINGレシピ」を改題・改訂、書籍化する。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
尾形妃樺怜
穀物菜食料研究家。昭和53年、マクロビオティックの提唱者、桜沢如一氏の理論に出会い、以後、穀物と野菜を中心とした食事を実践。昭和54年より、穀物菜食の料理学校である「リマ・クッキングアカデミー」(現リマ・クッキングスクール)に通い始め、桜沢里真氏、大森一慧氏、吉成千江子氏、小川みち氏、植田冨く子氏、浮津宏子氏などに師事。昭和57年からは自然食品店を営む傍らリマ・クッキングスクールに通い、大森英桜氏の正食医学も学ぶ。昭和61年、同校師範科を修了。現在は「リマ・クッキングスクール」講師を務め、穀物菜食料理とその理論の普及に尽力している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

目次

旬の自然素材で四季を味わう(野山に芽吹く生命をいただく春の料理
太陽の恵みで華やかに彩る夏の料理ほか)
1 からだを整えるにはシンプルな食事がいちばん(おもりつき圧力鍋(高圧)で炊く玄米ごはん
おもりなし圧力鍋で炊く玄米ごはんほか)
2 からだの声を聞いて最適メニューを選ぶ(いなりずし
細のり巻きほか)
3 素材の幅を広げ、自由に使いこなす(炊き込み玄米ごはん
太のり巻きほか)